Ingredientes para massa:
- 1 xícara (chá) de manteiga gelada;
- 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 1 gema;
- 1 pitada de sal;
- 1/2 casca de limão ralada;
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Ingredientes para o recheio:
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 1 1/2 xícara (chá) de leite condensado;
- 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite;
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Cobertura:
- 1 caqui;
- 1 kiwi;
- 1 xícara (chá) de morangos;
- 1 xícara (chá) de pêssego em calda;
- 1 xícara (chá) de água;
- 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão;
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo:
Massa: Misture a manteiga gelada, o sal, o açúcar, a gema e as raspas de limão em uma tigela. Aos poucos, acrescente a farinha até que a massa fique homogênea. Forre uma forma de fundo removível com a massa. Faça furos com um garfo na massa antes de assar. Asse em forno pré- aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até ficar crocante e dourada.
Recheio: Coloque todos os ingredientes na panela, em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Aguarde esfriar.
Cobertura: Misture a água, o açúcar, o suco de limão e o amido de milho em uma panela e mexa até engrossar (geléia de brilho).
Montagem: Recheie a massa com o creme e cubra com as frutas e com a geléia de brilho.
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